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  • 用料:

  • 白萝卜  1斤
  • 火腿  30g
  • 蛋液  适量
  • 中筋面粉  150g
  • 低筋面粉  150g
  •  2支
  • XO酱  1大匙
  • 芝麻  适量
  • 细砂糖  2小匙
  • 猪油  30g
  •  100g
  • 猪油  60g

做法:

  • 1. 白萝卜去皮,刨成丝略抓一点盐至出水,沥干水份(
    可用纱布包住,转毛巾方式拧干)
  • 2. 金华火腿洗净切小细末,一匙油炒香葱花,火腿,xo酱
    (可用虾米)续入萝卜丝 ,盐,鸡粉,胡椒粉,香油拌匀,
    放凉备用.
  • 3. 中筋面粉加入水,细砂糖,猪油一起搓揉均匀光滑,此
    为--水皮--醒20分钟.
  • 4. 低筋面粉加入猪油拌匀,此为--油酥.
  • 5. 将水皮平均分12个,油酥也分12个.
  • 6. 水皮包入油酥,接口朝下擀成长薄形,再卷成圆筒状,
    压扁包入馅料,收口朝下,光面稍稍压扁.
  • 7. 刷上一层蛋液撒下芝麻,移入预热好的烤箱上下火各
    180度20分钟,香香酥酥的萝卜丝酥饼出炉了