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  • 用料:

  • 抹茶馅  100g
  • 芒果馅  80g
  • 雪粉  100g
  • 麦芽糖精  60g
  • 白油  15g
  • 滚水  100g

小贴士:



熟面粉制作方式:糥米粉平铺パンの锅的内锅里,行程19。烘烤+搅拌2分钟完成。
刚做完的冰皮月饼冷冻10分或冷藏30分后,风味更加^^

做法:

  • 1. 不免俗的所以食材大点兵一点啰~
  • 2. 将麦芽糖精、白油及滚水放入锅内,以文火加热至沸腾,再倒入パンの锅(胖锅)制面包机内锅。
  • 3. 行程11,揉面团,8分钟启动后,分2-3次将雪粉倒入。将冰皮面团取出按压成团放入冰箱冷冻库备用。
  • 4. 利用冰皮面团制冷的时间分馅,馅料每20克分一个~揉圆。冰皮每30克分一个。
  • 5. 冰皮搓圆压扁成饺子皮状,包入内馅。
  • 6. 沾裹少许炒熟的糯米粉,即可压模。这一份配方约可做9个雪饼。
  • 7. 水水的月饼完成啰~