用料:
- 菊花普洱茶包 1包
- 喜欢的面条 一人份
- 核桃 适量
- 菊花普洱茶渣 1/4茶匙
- 蛋 一颗
- 滚水泡茶用 300㏄
- 薄盐酱油 一大匙
- 冰糖 1/4茶匙
- 姜泥 1/4茶匙
- 红辣椒籽视个人喜好 适量
- 青葱切丝 适量
- 红辣椒去籽切丝 适量
- 枸杞 适量
- 烤枸杞切碎 适量
- 盐 手抓一小撮
- 砂糖手抓一小撮 手抓一小撮
做法:
- 1. a菊花普洱茶先泡好备用。(茶渣留1/4茶匙下来)
b青葱切丝、红辣椒去籽切丝泡冷开水中备用。
(可吃辣的人留一些籽下来备用)
c姜块磨成泥。
d枸杞漂洗后拭干以小烤箱微烤约20秒。
e核桃以小烤箱微烤约30秒。
f取部分烤枸杞切碎混合蛋液与茶渣、糖及盐搅拌均匀备用。 - 2. 起油锅将茶渣蛋液煎成蛋卷、切段。
- 3. 滚水锅下面条煮至喜爱的软硬度,捞起过冷开水、再捞起沥干(让面Q)。
煮锅中放入300㏄的菊花普洱茶汤,加入薄盐酱油、姜泥、冰糖、适量的红辣椒籽煮至混合均匀、微滚即可盛入成品面碗中! - 4. 组合:
已盛入茶汤的面碗放入面条、摆上茶渣蛋卷段、烤核桃;
洒上烤枸杞、放上青葱、红辣椒丝完成^^ - 5. 整道料里只在煎蛋卷时用到少量的油,是道清爽、内容丰富的健康养生料理!
- 6. 茶渣蛋卷软嫩香甜^^