用料:
- 排骨 半斤
- 红枣 6~8颗
- 米酒 适量
- 紫米 半杯
- 胚芽米 一杯
- 吻仔鱼 一碗半
- 青花菜 适量
- 松坂猪 一片
- 蛋 2颗
- 老姜 3~4片
- 醋 2ts
- 枸杞 一碗
- 青葱 半根
做法:
- 1. 先把排骨洗净炖一锅红枣排骨汤
需加入老姜 米酒 适量的醋
加入醋可以帮助排骨把钙质释放出来喔! - 2. 我是用闷烧锅熬汤,大约先闷半个小时,如果是用瓦斯炉就用小火先把排骨炖烂
家里如果有老人跟小孩,可以先把炖烂的排骨去骨会比较方便吃唷! - 3. 排骨汤煮好后就把米和枸杞 洗净也放进去一起煮
熬到像米变成粥 - 4. 最后,变成粥了再加入吻仔鱼滚过
就可以吃啰! - 5. 粥上面的配菜
有水煮的青花菜,清蒸松坂猪肉 再切片
跟葱花炒蛋~可以随心所慾的做替换