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  • 用料:

  • 排骨  半斤
  • 红枣  6~8颗
  • 米酒  适量
  • 紫米  半杯
  • 胚芽米  一杯
  • 吻仔鱼  一碗半
  • 青花菜  适量
  • 松坂猪  一片
  •  2颗
  • 老姜  3~4片
  •  2ts
  • 枸杞  一碗
  • 青葱  半根

做法:

  • 1. 先把排骨洗净炖一锅红枣排骨汤
    需加入老姜 米酒 适量的醋
    加入醋可以帮助排骨把钙质释放出来喔!
  • 2. 我是用闷烧锅熬汤,大约先闷半个小时,如果是用瓦斯炉就用小火先把排骨炖烂
    家里如果有老人跟小孩,可以先把炖烂的排骨去骨会比较方便吃唷!
  • 3. 排骨汤煮好后就把米和枸杞 洗净也放进去一起煮
    熬到像米变成粥
  • 4. 最后,变成粥了再加入吻仔鱼滚过
    就可以吃啰!
  • 5. 粥上面的配菜
    有水煮的青花菜,清蒸松坂猪肉 再切片
    跟葱花炒蛋~可以随心所慾的做替换