干香空心菜梗的做法

www.xiangha.com/caipu/2721408.html

用料：
空心菜梗
蒜头
干辣椒
盐
料酒
味精

小贴士：

1、空心菜当然选着越嫩越好
2、火要旺，炒要快
这样炒出来的菜梗又脆又嫩又香

做法：

1. 将买来的空心菜摘除菜叶，留下菜梗，折成手掌般宽的段
2. 将摘好的菜梗段用刀板拍扁
3. 以上配料准备好
4. 干锅上火入油，放入以上配料爆香
5. 香味出来后将菜梗倒入爆炒，火要大，然后加一小勺料酒哧一下，调入盐，再爆两下，最后放点味精提鲜，接着出锅炉装盘