用料：
- 吴郭鱼 约400克
- 葱丝 少许
- 辣椒丝 少许
- 太百粉水 少许
- 姜片 4片
- 米酒 一大匙
- 盐 少许
- 葱段 6根
- 酱油 两大匙
小贴士：
可将腌料中的葱姜塞入鱼的肚中，去除腥味
做法：
- 1. 先将鱼洗净，并在鱼的身上画上两刀，加入腌料略腌30分钟
- 2. 将腌好的鱼，放入蒸锅，蒸20~30分钟
连同腌料一起放入蒸锅
(依鱼的大小来挑整时间) - 3. 待鱼蒸熟后，将腌料中的葱姜取出，取依炒锅热油后加入葱丝、辣椒，以及蒸熟鱼后的汤汁，一起拌炒，并加入盐调味后，加入少许太白粉水勾薄芡，淋在蒸好的鱼身上即可。