用料:
- 大虾 9只
- 白胡椒粒 60g
- 黑胡椒粒 40g
- 蒜片 3瓣
- 香菜 1棵
- 橄榄油 2汤匙
- [调味料] 盐半茶匙
做法:
- 1. 预备材料。
- 2. 将虾子洗净,用剪刀把虾的尖刺、鬚、虾脚剪除,用刀从虾背剖开,让香料容易入味,并且挑出虾肠泥。
- 3. 锅中加入橄㰖油和蒜片爆香后,放入处理好的虾子,煎至两面呈金黄色,并加入少许盐调味。
- 4. 锅中加入2茶匙油烧热,加入黑、白胡椒粒以小火炒约3分钟至胡椒香味散出。
- 5. 然后放入已煎好的虾子炒匀,盖上锅盖,以小火焖焗约20-25分钟。(焖约10分钟后,可用勺子翻炒一下,䓝上锅盖再焖10-15分钟)
- 6.
- 7.
- 8. 盖子一打开浓厚扑鼻的胡椒香迎面而来,撒上少许香菜拌匀后,美味的胡椒虾就完成了。