抹茶红豆贝果的做法

做法：

• 1. 将高筋面粉、糖、盐、抹茶粉ˋ水，倒入大钢盆中，均匀搅拌成团状，最后加入新鲜酵母，将之充分和匀于面团中。
• 2. 将面团移置桌面上，搓揉约15～20分钟，直到表面光滑、质地柔软，面团展延成薄膜为止；即可把面团分割成每个约100g的小面团，并滚圆。
• 3. 小面团先滚平包入蜜红豆,
  再整型成圈状，即可盖上塑胶袋，静置酦酵15～20分钟。
• 4. 取一锅水(1000cc)砂糖(两大匙)，以中火煮沸后，放入面团，两面各煮约1分钟，即可捞起置于烤盘上。
• 5. 烤箱预热200℃，烘烤18～22分钟，至外表呈金黄色时即可取出