用料:
- 番茄 2~3个
- 蛋 4个
- 牛绞肉 60g
- 猪绞肉 40g
- 洋葱末 适量
- 起司 适量
- 葱花 适量
- 番茄酱 1茶匙
- 酱油 1茶匙
- 米酒 1/2茶匙
- 香油 1/2茶匙
- 胡椒 少许
做法:
- 1. 将番茄切成约0.1~0.2cm 薄片备用。
- 2. 牛及猪绞肉加入调味料A拌匀后,少许油热锅后先加入洋葱末炒香后再放入绞肉炒熟后取出。
- 3. 蛋打散后取出约2大匙,其馀蛋汁热锅炒成半熟备用。
- 4. 平底锅取少许油热锅后小火,倒入事先预留的蛋汁后,依序铺上番茄片、半熟碎蛋、炒碎肉,开小火慢煎约5~7分钟。
- 5. 最上层再撒上起司、葱花、番茄酱与黑胡椒,盖上锅盖约2分钟待起司融化后即完成