1.将有机蔬菜洗干净,用电锅将水加热后,投入川烫。待煮差不多即可捞起。
2.将家常面条,借由刚刚加热沸腾过的水,继续投入川烫。
3.将蔬菜铺在底部,面条在上面,在最上面加上柴鱼粉。
4.在餐盘的边缘放置冰块,排满一圈。
5.将酱料绿芥末挤入碟子,倒入酱料鲣鱼酱,并且撒上酱料芝麻。
6.大功告成!
* 冰块最后再摆没关系。 * 面条煮火候影响整体嚼感。 * 酱油本身挑选为关键,提位部分要靠它。 * 尽量选择有机蔬菜,在冰凉情况下才会更青翠。
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