酿梅酒的做法

• 1.将梅子洗净 晾干
  
  再将蒂头一一挑掉
  
  玻璃瓮要先清洗风干过

• 2.一层冰糖一层梅子 放入玻璃瓮内往上铺陈

• 3.玻璃瓮摆放 室温不要太热的地方
  
  约1个月 1.5个月会出上许多梅汁

• 4.再将白酒倒入 瓶口封好续放
  愈陈愈香
  
  ( 有的人制作 , 是一开始就将酒倒入 .. 但我学这个方法 , 根据朋友家数十年的酿制法 , 是说 一开始将酒倒入 , 梅子会因为酒的缘故 出汁不多 ... 没有真正比较过两种方法 , 但我是以朋友家的制法来酿造 )

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