炸地瓜的做法

• 1.地瓜去皮洗干净后切块，直接沾上薄薄一层酥炸粉。

• 2.热油锅，中火候，放入地瓜后，勿急于翻面，略带金黄色再翻面，表面金黄澎起，表示已经熟透。

• 3.这是炸熟的地瓜，只是外皮不够酥，这样的程度就要捞起，再让油温升高，快速回炸逼油捞起，更加酥脆。

• 4.趁热享用酥脆的地瓜。