1.备食材
2.水.糖.酵母拌匀.加入面粉.放置桌上揉至三光
3.用擀面棍擀平.洒中粉
4.重复折叠
5.卷成圆柱状
6.切割.埝馒头纸.发酵至2倍大
7.不锈钢蒸笼.包纱布防滴水.水滚冒烟蒸18分钟.闷3分.开1公分缝隙3分钟.再开盖子
8.成品
9.酵母要买小包装较新鲜
(1)水与粉成面团.太湿加粉.太干加水..(2)夏天发酵约30分以上.冬天1至2小时.寒流有过4小时以上.冬天酵母多1克.发酵时间可以减短
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