用料：
- 去骨肉鸡腿 2片
- 牛奶 半碗
- 面粉 适量
- 蒜末 适量
- 汉堡包 2个
- 番茄片 适量
- 起司片 适量
- 沙拉酱 适量
- 生菜叶 适量
- 盐 适量
- 鸡粉 适量
- 酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 糖 适量
小贴士：
(要选用肉鸡腿较软嫩.一般的仿仔鸡是炖汤烩煮用的.)
做法：
- 1. 将肉洗净擦干肉层稍微划刀腌上盐.蒜末.糖.胡椒.鸡粉.米酒按摩入味腌制一夜..沾上面粉>牛奶>面粉>牛奶(沾2层较酥脆.要压紧)
- 2. 入油锅炸(起油锅油温中火将腿肉入锅后改中小火至小火中间..要顾腿肉在油锅里面的情形.
炸东西最忌放在油锅里不管它..这样会底部触锅处产生焦痕..要不停的转动使每一面都均匀上色.
视情况再翻面..依样转动操作..约莫10分钟即可.(这次买的鸡腿排较一般大卖场的腿肉大..小一点的腿肉约8分即可) - 3. 炸好鸡腿排.香酥~
- 4. 依序放上汉堡包生菜叶.番茄片.鸡腿排.汉堡包
- 5. 也可淋上沙拉酱
- 6. 切开剖面图~鸡肉鲜嫩多汁~