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  • 用料:

  • 墨鱼  3~5尾
  • 姜、辣椒、葱  少许
  • 香油、米酒  少许

做法:

  • 1. 墨鱼先清洗,姜切丝备用;辣椒切片;葱切段,备用。
  • 2. 热锅后,加入香油爆香姜丝、辣椒片,加入冰糖拌炒。
  • 3. 墨鱼尾部切洞,放进锅内,加少许酱油和热水煨煮收汁。
  • 4. 起锅前加入葱段,将墨鱼先取出摆盘,锅内汤汁加少许盐、香油及米酒浇淋于墨鱼上,即可盛盘。