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红烧鲜墨鱼的做法
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用料:
墨鱼
3~5尾
姜、辣椒、葱
少许
香油、米酒
少许
做法:
1.
墨鱼先清洗,姜切丝备用;辣椒切片;葱切段,备用。
2.
热锅后,加入香油爆香姜丝、辣椒片,加入冰糖拌炒。
3.
墨鱼尾部切洞,放进锅内,加少许酱油和热水煨煮收汁。
4.
起锅前加入葱段,将墨鱼先取出摆盘,锅内汤汁加少许盐、香油及米酒浇淋于墨鱼上,即可盛盘。