用料：
- 高筋面粉 500g
- 南瓜泥 150g
- 细砂糖 15g
- 盐 7g
- 快速干酵母 5g
- 水 120g
- 蜂蜜 二大匙
- 无盐奶油 20g
- 水 1500g
- 细砂糖 50g
小贴士：
＊黏接处要确实捏紧，否则最后发酵及烫面时会爆开喔!
＊想要有咬劲的口感，可以再增加烫面的时间(30秒~1分钟)
做法：
- 1. 将干性材料先混合均匀，
- 2. 将干性材料先混合均匀后，加入湿性材料打至扩展阶段
- 3. 基本发酵30分钟，分割每个60g(小)~100g(大)
- 4. 中间发酵约15分钟
- 5. 整型成bagel状
- 6. 最后发酵30分钟
- 7. 将其它加热煮至90度C，放入发酵完成的bagel，正反面各烫个10秒钟，捞干后放烤盘
- 8. 摆上南瓜籽，以200/180度C烤约15~20分钟