用料:
- 笔管面 适量
- 洋菇 约150g
- 杏仁片 适量
- 青酱 5大匙
- 马斯卡彭乳酪 2小匙
- 洋葱 1/4颗
- 盐巴 少许
做法:
- 1. 先煮一锅热水加少许盐巴,小滚后就可放入笔管面,煮到滚约10分钟左右,试一下切断面还有一点面心,即可盖上锅盖关火,闷大概10分钟,试一下有透即可。沥干水捞起备用。(看各人口味,我喜欢面还带有一点面心,这样可以吸附酱汁味道更好)
- 2. 另准备一个平底锅热锅,加少许油,放入洋葱先炒香,
- 3. 再加入洋菇,青酱拌炒均匀少许盐巴调味,再加入马斯卡彭起司 (可选择性添加,类似白酱奶香滑顺口感)
- 4. 把煮好的笔管面放入酱汁稍微拌炒一下即可。装入碗盘中,撒上少许烤过的杏仁片装饰,好看且提味更香更好吃!! maim-miam~请慢用