用料:
- 高雄147白米 1米量杯
- 去骨鸡腿肉 2只
- 红萝卜 1/2根
- 毛豆 200g
- 黑木耳养生露 1米量杯
- 酱油 适量
- 蒜末 酌量
- 盐 酌量
- 糖 酌量
- 米酒 适量
- 胡椒粉 酌量
- 欧芹 酌量
做法:
- 1. 香米新品种【高雄147】,系由美浓稻米产销专业区农友精心培育,
高雄市政府农业局挂保证,美浓区农会所推出的严选经典好米!!
感谢台湾好食材与美浓区农会所提供的「高雄147白米」试吃机会,
让我们得以遇见台湾在地的本地好食材,品尝到最用心的好滋味! - 2. 高雄147白米亮橘色的包装设计让人耳目一新,
最特别的是还有标註「美农米」的烹调法,
只要按照方法来烹调,就能轻松品尝到散发出浓郁芋香味的白米滋味。 - 3. 准备黑木耳养生露、白米、红萝卜丁、毛豆与去骨鸡腿肉等食材,
将去骨鸡腿肉放入蒜、糖、酱油、盐与米酒等调味料,入腌30分钟后备用。 - 4. 先将「高雄147白米」用清水来回洗净,
泡水浸渍30分钟后,再沥干水分,直接放至于电锅中。 - 5. 将黑木耳养生露取代水,倒在白米上,并稍微搅拌一下。
- 6. 把入腌后的去骨鸡腿肉块,直接放置于白米的上层。
- 7. 最后放入已切成丁状的红萝卜与毛豆后,按下电锅的按钮来煮饭。
- 8. 待电锅跳起后,再闷煮10分钟左右,即可立即盛饭享用。
享用前可在洒上些许黑胡椒、欧芹来增味与增色!! - 9. 黑木耳鸡肉蒸饭仅将黑木耳养生露取代生水来搭配「高雄147白米」,
除让成品视觉呈现上较为鲜艷、可口之外,吃起来也特别滑Q与松软!