茄子:低蛋白质
1.-栉瓜茄子洗净后,用刨刀切成长的薄片,栉瓜的片数为茄子的2倍。每片均匀地撒上盐。
-红甜椒洗净后,去籽,切成2x4cm块状。
2.-烤箱预热220度。
-把干状帕马森起司刨丝,也可用起司粉。
3.-把2片栉瓜、1片茄子叠一起,把红甜椒放在茄子上靠近身体的一端后卷起来。
-蔬菜卷放在烤盘上,撒上胡椒粉及橄榄油,放进预热好的烤箱烤15分钟后,撒上帕马森起司再放进烤箱烤5分钟便成。
4.完成了!
-烤盘不要过大,蔬菜卷与蔬菜卷中间的空间尽量小,才不会散开。
-可加培根卷在一起烤。
-食谱参考:「吃沙拉」作者:池银暻