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栉瓜茄子卷温沙拉的做法

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  • 用料:

  • 栉瓜  一个
  • 茄子  一个
  • 红甜椒  1/2个
  • 帕马森起司  20g
  •  1小匙
  • 胡椒粉  少许
  • 橄榄油  少许

小贴士:

-烤盘不要过大,蔬菜卷与蔬菜卷中间的空间尽量小,才不会散开。
-可加培根卷在一起烤。

-食谱参考:「吃沙拉」作者:池银暻

做法:

  • 1. -栉瓜茄子洗净后,用刨刀切成长的薄片,栉瓜的片数为茄子的2倍。每片均匀地撒上盐。

    -红甜椒洗净后,去籽,切成2x4cm块状。
  • 2. -烤箱预热220度。

    -把干状帕马森起司刨丝,也可用起司粉。
  • 3. -把2片栉瓜、1片茄子叠一起,把红甜椒放在茄子上靠近身体的一端后卷起来。
    -蔬菜卷放在烤盘上,撒上胡椒粉及橄榄油,放进预热好的烤箱烤15分钟后,撒上帕马森起司再放进烤箱烤5分钟便成。
  • 4. 完成了!