1.材料们~~
2.绞肉加入剥皮辣椒末,葱末,姜末
3.加入调味料
4.加入剥皮辣椒汁还有6大匙的水,用手以相同方向搅拌开始打水
5.搅打至出筋(钢盆上会有白色的肉筋出现)水份完全吃进去(约2分钟)
6.摆在容器内,ㄍㄟ敖屋某~硬是要搭上情人节的爱心~
7.包上耐热保鲜膜,大同电锅外锅2杯水跳起即完成(直火蒸的话,水滚之后大火蒸30分钟)
8.经过大火蒸煮之后,水分逆趁透出来加上肉汁,形成琥珀色的清澈汤汁,用来ㄍㄧㄠ奔好好吃喔~~
9.宴客的时候可以先用50CC冷水融化1大匙的太白粉,将热汤汁沖进去,搅拌均匀,强微波30秒至一分钟制作芡汁
10.淋上琥珀色的芡汁即完成~
11.肉质鲜嫩不干柴,充满肉汁~
你也可以加入荸荠,大头菜,竹笋等增*~