酥香黑椒排骨的做法

做法：

• 1. 排骨洗净放入开水中焯一下，捞出，去出血水；青红椒切片；洋葱切片备用。
• 2. 锅中烧水，水开后下排骨、葱段、姜片、大料、花椒、香叶，中火煮15分钟，将排骨捞出，沥干水分。
• 3. 将煮好的排骨沾上干淀粉。
• 4. 放入油锅中炸至金黄捞出。
• 5. 另起一锅倒油烧热，下葱姜末炝锅。
• 6. 放入青红椒和洋葱炒香。
• 7. 再放入黑胡椒粒、耗油、酱油、糖翻炒均匀。
• 8. 倒入炸好的排骨翻炒均匀。
• 9. 最后加入盐、鸡精、黑胡椒粉调味即可。