塔香黑豆干的做法

• 1.备齐所有食材~豆干为一般所见的大块黑豆干,买来~自己卤..
  或是到大卖场熟食区买现成卤好的使用..都方便。

• 2.葱洗净切段,九层塔洗净,辣椒切片or切丝~豆干切块状..

• 3.起油锅..先爆香蒜末~

• 4.接着放入葱段爆香~ 嗜辣者..辣椒可同时爆香~

• 5.放入豆干拌炒后..推到一旁~舀下适量的辣豆瓣酱炒香..
  豆瓣酱炒过..豆酱香气会更凸显。

• 6.将豆瓣酱和豆干混合拌炒均匀..再加入适量酱油拌炒~
  接着加入米酒..糖,和适量开水略煮一下..让豆干入味。

• 7.最后放入九层塔,辣椒~ 快速再拌炒均匀即可盛盘。

• 8.这道塔香豆干..热吃..冷吃都适宜~^^