用料:
- 紫米 1杯
- 德式香肠 2根
- 洋葱 80克
- 盐 少许
- 黑胡椒 少许
- 高汤 150克
- 奶油 30克
- 起司 一片
- 蒜 1颗
做法:
- 1. 一样先将材料准备好
米洗好、洋葱切丁、香肠切适口、 蒜头切末 - 2. 加少许油将蒜.洋葱炒香
- 3. 加入奶油融化后倒入米饭
炒至米粒都有些变透.变颜色 - 4. 倒入香肠、高汤
高汤要盖过米粒
且要不断翻动(不然会黏锅)
直到米粒已呈现半熟、水份已被吸收
可以再加水...慢慢炖至自己要的熟度
开始调味(因为我的高汤已有咸度.所以我就直接没有调味) - 5. 起锅后..趁热将起司切丁或切条状放在炖饭上
因为我临时决定要做这道料理
所以没有买花椰菜
就拿小黄瓜代替...
ps.吃完后..洋葱可以再多一些...这样可以多一些甜味比较有层次口感