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蒜香蛤蜊冬粉的做法

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  • 用料:

  • 蛤蜊  300克
  • 芹菜末  适量
  • 冬粉  2把
  • 蒜末  适量
  • 蚝油  1匙
  • 酱油  1小匙
  •  少许
  • 胡椒粉  少许
  • 香油  少许
  • 高汤  500-600

小贴士:

有些蛤蜊已有咸度.调味料请自行斟酌~(甚至酱油可不添加)

做法:

  • 1. 蛤蜊吐沙洗净.冬粉沖一下水湿润备用.蒜末.芹菜末
  • 2. 起油锅爆香蒜末
  • 3. 入蛤蜊炒一下
  • 4. 续入高汤(水).蚝油.酱油.糖煮
  • 5. 等蛤蜊开口先取出备用
  • 6. 加入冬粉煮入味
  • 7. 见冬粉透明洒上芹菜末.香油.
  • 8. 盛盘将蛤蜊摆上即可.