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鲜虾芦笋意大利面的做法

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  • 用料:

  • 玉米笋  4支
  • 芦笋  6支
  • 鲜虾  8集
  • 鲜香菇  1~2朵
  • 美大利面条  1.5人份
  • 蒜头  5瓣
  • 葡萄籽油  2匙
  •  2匙
  • 米酒  2匙
  • 开水  半米杯

小贴士:

1、炒蒜头片千万不要过头炒到过焦,过焦的蒜头会使料理变苦

2、开水可改成高汤,风味更不同,因虾本身及蔬菜鲜甜,故只使用开水,较为清爽

3、葡萄籽油可改成橄榄油

4、米酒可改成白酒

5、摆盘时,虾可剥可不剥

做法:

  • 1. 将意大利面先放入滚水,加入1匙盐,煮6分钟,捞起备用
  • 2. 在煮意大利面同时,可准备材料: 将鲜虾退冰洗净 蒜头切片 玉米笋切片 鲜香菇切片 芦笋切段
  • 3. 热锅中火,加入二匙油,炒蒜头片至香味提出,微焦黄
  • 4. 将玉米笋片、鲜香菇片、芦笋段放入Step3,一併拌炒
  • 5. 加入鲜虾至Step4,并加入米酒拌炒至鲜虾微红
  • 6. 加入开水至Step5,至滚
  • 7. 加入Step1已捞起之意大利面,拌抄至收汁,即可起锅
  • 8. 剥虾,摆盘即可