虾仁炒饭的做法

做法：

• 1. 准备材料: 1. 梅花肉片一分为五,2.油菜花去除粗纤维后切成两段, 茎的部份切丁, 叶的部份保留
• 2. 取一深碗~ 蛋去壳加入鸡蛋调味拌匀
• 3. 取一平底锅, 倒入少许橄榄油开小火~ 用厨房纸巾将油抹匀锅面! 然后倒入作法2的蛋液煎至全熟...
• 4. 将作法3的蛋皮小心对折再对折, 然后移到比较深的中碗再摊开备用
• 5. 续原锅~ 加入清水开大火煮至沸腾, 倒扣放入桂冠。虾仁炒饭料理包,盖上锅盖转中小火闷煮5分钟, 打开锅盖放入作法1的梅花肉和油菜花, 盖上锅盖闷煮2分钟, 搅拌均匀收干水份即完成炒饭步骤!
• 6. 将炒饭倒入作法4的碗中, 用汤匙轻轻将料往下压平...蛋皮收进碗内
• 7. 取一平盘盖在作法6的碗上, 倒扣后轻轻将碗移除
• 8. 蛋皮剪开十字, 翻开蛋皮即完成料理!
• 9. 当甘美香脆的顶级白虾仁，碰上柔润香Q的浊水溪优质蓬莱米，结果就是超人气炒饭!虾仁炒饭遵循中国传统炒工的精神，以160℃的热油大火快炒，让炒饭粒粒轻松，且呈现自然完美的香味；加上培根、毛豆、洋葱、玉米粒、红萝卜逗阵陪衬，真是香气四溢、丰富十足。