用料:
- 鸡蛋 2颗
- 枸杞 少许
- 老姜 1根
- 祥记黑麻油 50ml
- 黑木耳养生露 200ml
- 米酒 100ml
做法:
- 1. 祥记黑麻油盐选黑脂麻的种子,以低温烘培压榨出第一到黑麻油,
含丰富的钙质、维生素,蒸煮后香味犹存,是养生、调味的健康好油!
感谢台湾好食材与祥记所提供的「黑麻油」试食机会,
让我们得以遇见台湾在地的本地好食材,品尝到最用心的好滋味! - 2. 准备祥记黑麻油、黑木耳养生露、鸡蛋、米酒、老姜与枸杞等食材。
- 3. 先将老姜洗净后、切片备用,可用刀在姜片上划上数刀,
以破坏姜本身的纤维,让姜汁更容易落入汤中,进而增加老姜的味道。 - 4. 热锅一会后,倒入祥记黑麻油。
- 5. 将鸡蛋打入锅,煎成半熟荷包蛋后,先起锅备用。
等油微微冒烟时,蛋再下去,才不会黏锅底,煎出来的荷包蛋,才会漂亮。 - 6. 再热锅一会后,倒入祥记黑麻油,并放入姜片来爆香。
- 7. 接下来直接将黑木耳养生露、米酒倒入锅中煮开。
- 8. 最后再放入荷包蛋与枸杞,一同烹煮至汤滚即可。
- 9. 花不到5分锺的时间,一道简单又怀念的料理,
即可热腾腾上桌享用,保证吃完后,绝对能协助温暖整个身心灵!