干香菇:化痰
虾米:保护神经系统
红萝卜:低蛋白质
糙米(或白米) | 芋头中型 |
梅花肉丝 | |
油葱酥 | 高汤(依家中平日煮饭的水量) |
盐巴 |
1.虾米洗净后泡米酒约2~3分钟捞起沥干、干香菇洗净后放在水里泡软、糙米洗净后泡水30分钟再沥干备用。
2.芋头削皮后切小丁、香菇切丝、红萝卜切丝备用。
3.起热油锅,油稍多点,放入芋头煎至上色后捞起沥干备用。
4.原锅,放入虾米、香菇炒至香气出来,再放入红萝卜丝翻炒均匀。
5.放入猪肉丝翻炒,加入<调味料>拌匀,再放入油葱酥和芋头翻炒均匀。
6.取一深锅,放入糙米和高汤(米要在底层才会熟),再加入作法(5),放入电锅,外锅放一杯水,蒸煮至开关跳起后再焖15~20分钟。
7.掀开锅盖,拿饭勺由下往上翻起拌均匀即完成。