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日式酒蒸豆腐的做法
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用料:
1.蛤蜊
适量
2.鸡蛋豆腐
1块
1鲣鱼粉
1匙
3.青葱
2支
4.姜丝
少许
2调味米酒
1匙
3干贝酱油
1.5匙
4香油
少许
做法:
1.
约350cc的清水加入1匙鲣鱼粉,加入干贝酱油,调味米酒,鸡蛋豆腐及青葱白一起煮滚后关火倒入深的盘中.
2.
再将蛤蜊及姜丝铺在盘中,用中火整盘下去蒸约 4~5min关火,撒上葱绿,再闷10秒左右.
3.
淋上少许香油即可完成.