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日式酒蒸豆腐的做法

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  • 用料:

  • 1.蛤蜊  适量
  • 2.鸡蛋豆腐  1块
  • 1鲣鱼粉  1匙
  • 3.青葱  2支
  • 4.姜丝  少许
  • 2调味米酒  1匙
  • 3干贝酱油  1.5匙
  • 4香油  少许

做法:

  • 1. 约350cc的清水加入1匙鲣鱼粉,加入干贝酱油,调味米酒,鸡蛋豆腐及青葱白一起煮滚后关火倒入深的盘中.
  • 2. 再将蛤蜊及姜丝铺在盘中,用中火整盘下去蒸约 4~5min关火,撒上葱绿,再闷10秒左右.
  • 3. 淋上少许香油即可完成.