双色玉子烧的做法

• 1.这次收到的是桂圆农场彩色鸡蛋

• 2.将五颗蛋打入碗中，再加入牛奶(150 c.c.)、调味米酒(1 T)、酱油(1 t)、糖(1 T)、盐(1 t)。

• 3.将蛋与调味料打散搅拌均匀，
  不需刻意将蛋打非常散，
  这样煎出来的玉子烧颜色才会呈现美丽的黄白相间。

• 4.起一热锅，加入油。

• 5.将一汤勺的蛋液加入锅中，并且让蛋液均匀的摊开在锅中。

• 6.等蛋皮周围出现气泡时，就可以间蛋皮卷起。

• 7.再加入一汤勺的蛋液，继续第五以及第六步骤。

• 8.大约蛋液剩下1/3时，加入明太子抹酱(当然也可以使用新鲜的明太子)。

• 9.然后又是跟第五以及第六步骤相同，将明太子一同卷入蛋包中。

• 10.在等待蛋包起锅的同时，准备一张铝箔纸放在方型的便当盒中。

• 11.将刚起锅的蛋卷放在铝箔纸上

• 12.将蛋包卷入铝箔纸中包好，等待放凉。

• 13.紧接着是第二种玉子烧，将蛋液、调味料与西洋芹菜末加入碗中。

• 14.将蛋液与其他材料搅拌均匀

• 15.与第五以及第六步骤相同

• 16.最后一样将蛋包以铝箔纸包裹，加以整型。
  将放凉的玉子烧卷打开，就可以切片盛盘了！