用料:
- 五木细关东面 一人份
- 牛腱 2个
- 红白萝卜 适量
- 青菜 随意
- 柴鱼粉 少许
- 生姜 5片
- 八角 1.5个
- 桂枝 一小段
- 陈皮 3片
- 盐 一小匙
- 胡椒粉 随意
做法:
- 1. 牛腱放入冷水锅中煮开川烫洗净
- 2. 用油爆香香料
- 3. 将香料与牛腱放入锅中加水至8分满,放电锅用2杯水煮好后闷1小时取出
- 4. 炖好的牛腱加萝卜再用一杯水炖,跳起后再闷30分钟
- 5. 取一束细关东面放入滚水中煮2分钟,起锅前加入少许青菜
- 6. 捞出放入碗中
- 7. 取少许肉汤与萝卜调味
- 8. 牛腱取出切片与其它食材铺在面上
- 9. 加入汤汁,洒上葱花就完即可
- 10. 【五木细关东面】每一束面正好符合一人的份量,份量好掌控,想煮多少就煮多少!精雕细琢的面条,从口感到滑顺度,让您体认到吃面的感动。