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法式洋葱汤的做法
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用料:
洋葱
4个
法国面包切片
4片
橄榄油
1T
起司丝
适量
高汤
500ml
小贴士:
炒洋葱得有耐心,大概三分钟翻炒一次,一大锅洋葱最后炒到剩一小撮,那锅上褐色的洋葱焦糖可是辛苦的报偿呀!
做法:
1.
洋葱用橄榄油以中小火炒软
2.
炒约30分钟的样子
3.
4.
炒约一小时的样子,至褐色即可加入高汤,小火煮20分钟,以盐、黑胡椒调味。
5.
6.
将煮好的汤分别放入四个烤碗,各放入切片法国面包和起司丝,以200度烤10分钟即可。