用料：
- 茄子 2根
- 梅花肉片 200g
- 洋葱末 1/4颗
- 蒜末 2颗
- 葱末 红辣椒末 少许
- 泰山冷压有机橄榄油 2大匙
- 酱油 1大匙
- 白荫油膏 2大匙
- 米酒 2大匙
- 水 2大匙
做法：
- 1. 茄子去蒂切条状;取一平底锅热油, 放入茄子以中火煎约1分钟后翻面再煎, 煎至边缘微焦盛起备用...
- 2. 续原锅, 倒入洋葱, 蒜末小火爆香...
- 3. 待洋葱呈现透明状, 放入梅花肉片转大火, 煎至由红转白...
- 4. 炝入调味料拌炒一下...
- 5. 放回茄子拌炒均匀, 试咸淡? 关火起锅...
- 6. 撒上葱末, 红辣椒即完成料理!