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干煎鱼下巴的做法
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用料:
鲷鱼下巴
4片
柠檬
半颗
面粉
2匙
橄榄油冰砖
4块
白胡椒粉
1小匙
大蒜
2.3瓣
盐巴
1匙
小贴士:
1盐巴会让食材本身出水.起锅后在洒上才不会让鱼肉的甜味流失.
2.面粉可以让煎过鱼皮更酥脆.
做法:
1.
鱼下巴 柠檬片.大蒜.胡椒粉稍为抓腌10分
2.
两面沾上面粉
3.
橄榄油香料冰砖(可用一般食用油替代)
4.
起锅两面煎至金黄
5.
起锅即完成
6.
外酥内嫩.吃的到鱼本身的鲜甜