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  • 用料:

  • 鸡蛋  3颗
  • 蛤蜊  10-12颗
  •  1杯
  • 淬酿日式和风酱油静冈鲣鱼露  1大匙
  • 枸杞  1小匙
  •  少许
  • 高鲜味精  少许
  • 白胡椒粉  少许

做法:

  • 1. 先准备少许的水.把蛤蜊煮开~也顺道把枸杞丢下去一起煮
  • 2. 准备一个汤碗.可耐高温的..
    将鸡蛋+水打散.把剩馀的调味料都一起加入拌匀.
    用滤网过筛2次.将蛋液倒入汤碗时.缓缓倒入.尽量让表层无气泡../////蛋汁要留少许备用~约1/5..别全都到下去蒸了/////
  • 3. 放入电锅蒸.外锅3/4杯水
    电锅盖留约1支筷子高度的细缝.方便蒸气'"透气"'
  • 4. 当电锅跳起时.再把刚刚预煮的蛤蜊和枸杞摆在上方.最后在淋上剩馀的蛋汁.外锅在1/3杯的水.继续蒸~
    跳起来 就完成了唷..简单吧.滑嫩的跟布丁一样..幼咪咪的XD