蒜香佛卡夏

蒜香佛卡夏的做法
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食材用料

温水150ml
海盐2.5g
高筋面粉250g
酵母粉3g
橄榄油20ml
蒜泥+橄榄油适量
海盐适量

蒜香佛卡夏的做法

  • 1.温水+糖+盐搅拌

  • 2.高筋面粉+酵母粉混合

  • 3.步骤1分次倒入步骤2,搅拌一下,加入橄榄油

  • 蒜香佛卡夏的做法图解4

    4.反覆揉面团约7~8分钟,揉至3光(碗光、手光、面团光亮)

  • 蒜香佛卡夏的做法图解5

    5.放置大同电锅发酵1H(一杯热水+铁架+开保温模式),可以发酵成4倍大。

  • 蒜香佛卡夏的做法图解6

    6.制作蒜泥:小蒜头约15~20个,橄榄油约淹过蒜头,撒上黑胡椒粒,搅拌机打成泥,完成。(在面团发酵1H的时候有足够的时间准备这些)

  • 蒜香佛卡夏的做法图解7

    7.将面团分成4份,再次发酵15min。(发酵完成后可以先把烤箱预热200度)

  • 蒜香佛卡夏的做法图解8

    8.将面团擀开,放上烤盘,再次发酵15min

  • 蒜香佛卡夏的做法图解9

    9.涂上橄榄油-->戳洞-->洒海盐-->洒迷迭香

  • 蒜香佛卡夏的做法图解10

    10.放入烤箱200度15min

  • 蒜香佛卡夏的做法图解11

    11.完成

小贴士

1、


2、用大同电锅发酵真的有够好用。

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