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  • 用料:

  • 高筋面粉  250g
  • 温水  150ml
  •  2.5g
  • 海盐  2.5g
  • 酵母粉  3g
  • 橄榄油  20ml
  • 蒜泥+橄榄油  适量
  • 迷迭香  适量
  • 海盐  适量

小贴士:

1、


2、用大同电锅发酵真的有够好用。

做法:

  • 1. 温水+糖+盐搅拌
  • 2. 高筋面粉+酵母粉混合
  • 3. 步骤1分次倒入步骤2,搅拌一下,加入橄榄油
  • 4. 反覆揉面团约7~8分钟,揉至3光(碗光、手光、面团光亮)
  • 5. 放置大同电锅发酵1H(一杯热水+铁架+开保温模式),可以发酵成4倍大。
  • 6. 制作蒜泥:小蒜头约15~20个,橄榄油约淹过蒜头,撒上黑胡椒粒,搅拌机打成泥,完成。(在面团发酵1H的时候有足够的时间准备这些)
  • 7. 将面团分成4份,再次发酵15min。(发酵完成后可以先把烤箱预热200度)
  • 8. 将面团擀开,放上烤盘,再次发酵15min
  • 9. 涂上橄榄油-->戳洞-->洒海盐-->洒迷迭香
  • 10. 放入烤箱200度15min
  • 11. 完成