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白酒鱿鱼义面的做法
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用料:
鱿鱼
一只
白酒
半杯
意大利面spaghetti
一人份
洋葱末
2大匙
蒜末
1小匙
盐/黑胡椒
适量
九层塔
7~8片
橄榄油
一大匙
小贴士:
让面在白酒汁中煨煮,会让面更好吃!
喜欢辣的朋友,可以在煮洋葱加入辣椒!
做法:
1.
平底锅热后,加入橄榄油, 洋葱末,蒜末
2.
另一锅煮面.
煮面水沸了后,加入少许盐和油,再加入面,煮到芯有点硬
3.
洋葱香味出来后,加入切段的鱿鱼,加入白酒,盖上锅盖,
等30秒
4.
鱿鱼变成一半透明一半变白, 把鱿鱼取出
5.
转小火, 在平底锅内的加入面芯还有点硬的面,煨煮.如果面还没煮好,水已经没了,加以再加半杯的煮面水
6.
面熟透后,加入半熟的鱿鱼,盖上锅盖,等鱿鱼全变白后,加入盐/黑胡椒,九层塔末,淋上少许橄榄油,完成。