用料:
- 牛绞肉 约500克
- 牛奶 2大匙
- 蛋液 1颗
- 面粉 适量
- 面包粉 适量
- 中型马铃薯 2颗
- 洋葱 半颗
- 蒜头 2瓣
- 葱 1支
- 盐 2小匙
- 黑胡椒粉 1小匙
- 匈牙利红椒粉 1小匙
做法:
- 1. 马铃薯去皮后切块入智慧锅蒸熟备用
(使用智慧锅的"蒸煮功能")。 蒸熟后取出放入碗中,趁热用叉子压碎。
压碎后加入两大匙的牛奶与一小匙的盐搅拌均匀后放凉备用。
(加牛奶除了增加风味,也可让马铃薯泥比较滑顺不干) - 2. 趁马铃薯泥放凉的时候,洋葱与蒜头切碎,葱切葱花备用
- 3. 将智慧锅用无水烹调,将牛绞肉拌炒约2-3分钟至变色,
之后加入洋葱碎、蒜碎与葱白拌炒至香味出来后再加入调味料拌匀 - 4. 最后拌入调好的马铃薯泥后,一起放凉备用
- 5. 馅料不烫手时,用手捏成椭圆片备用
- 6. 之后依序裹上面粉、蛋液与面包粉
- 7. 最后放入气炸锅内用200度炸20分钟即可食用~
(气炸锅的内网我铺上一层锡箔纸是因为我想减少洗网子的次数,
除非是非常油的料理,不然换锡箔纸就可以啦~
不过放锡箔纸的时候记得要戳洞,让气体可以循环并让多馀的油滴出来喔~~) - 8. 炸完后呈现漂亮的咖啡色。外表非常的酥脆,却一点也不油喔~
- 9. 看看这成品图,一口咬下去之后脑海里只有一个字:AMAZING!!!
外表非常的香酥,里面香软的口感,非常令人惊艷。 - 10. 单吃味道已经很够,重口味者可另外加番茄酱或是美乃滋更是增加一层风味~