用料：
- 墨鱼 1只
- 九层塔 1小碗
- 姜 1块
- 辣椒 2支
- 蒜头 数颗
- 葱 3支
- 麻油 2匙
- 香油 3匙
- 酒 3大匙
- 冰糖 2匙
- 酱油 3匙
小贴士：
1、
事前准备：
2、墨鱼切圈
3、九层塔去梗洗净备用
4、姜切片,葱及辣椒切段
做法：
- 1. 准备一锅滚水,水滚后倒入墨鱼熄火浸泡至墨鱼缩熟捞起备用
- 2. 锅中倒入香油及麻油,再放入姜片小火煸香
- 3. 同上锅,等到姜煸成卷曲状,倒入蒜头一起煸炒至蒜头呈现略金黄再倒入辣椒及葱段
- 4. 放入冰糖拌炒,再加入酱油.酒煮滚略为收汁(调味可依个人口味调整)
- 5. 同上锅,等到汤汁略为收汁,将墨鱼倒入拌炒,起锅前加入九层塔拌匀即可熄火完成