猴头菇:健脾
红萝卜:活血化瘀
1.将所有食材先取出备齐。
2.热锅后,倒入黑麻油后,再加入台湾本地老姜爆香。
3.加入红萝卜稍微翻炒一下。
4.依序加入高丽菜。
5.再加入猴头菇稍加翻炒。(因使用调味过的熟猴头菇,所以不须太早加入)
6.最后将白米洗净加入,可依照个人口味加入盐巴、蚝油等增味噌香,稍加翻炒后即可起锅。
7.将翻炒后的所有食材放入锅内,再同煮白饭一样的步骤闷煮。
8.电锅跳起后,便是一道香喷喷的麻香蔬食姜饭了。
若不喜欢麻油和姜的朋友,可以用一般的家用油替代,炒过的白米再入电锅煮的米饭,总是特别入味,特别好吃。