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麻香蔬食姜饭的做法

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  • 用料:

  • 高丽菜  适量
  • 猴头菇  适量
  • 红萝卜  适量
  • 掌生谷粒白米  一杯
  • 老姜  适量
  • 麻油  适量
  • 蚝油  适量
  • 盐巴  少许

小贴士:

若不喜欢麻油和姜的朋友,可以用一般的家用油替代,炒过的白米再入电锅煮的米饭,总是特别入味,特别好吃。

做法:

  • 1. 将所有食材先取出备齐。
  • 2. 热锅后,倒入黑麻油后,再加入台湾本地老姜爆香。
  • 3. 加入红萝卜稍微翻炒一下。
  • 4. 依序加入高丽菜。
  • 5. 再加入猴头菇稍加翻炒。(因使用调味过的熟猴头菇,所以不须太早加入)
  • 6. 最后将白米洗净加入,可依照个人口味加入盐巴、蚝油等增味噌香,稍加翻炒后即可起锅。
  • 7. 将翻炒后的所有食材放入锅内,再同煮白饭一样的步骤闷煮。
  • 8. 电锅跳起后,便是一道香喷喷的麻香蔬食姜饭了。