用料：
- 鸡胗 一斤
- 姜片 10片
- 酱油 一碗
- 卤包 一包
- 砂糖 15g
- 麻油 1小匙
小贴士：
鸡胗最怕腥味，鲜去腥，怎么卤都好吃!!
姜片炒砂糖，有很棒的香气喔!!
做法：
- 1. 步骤1鸡胗必须一个一个清洗，把里面的砂石清洗彻底，煮一锅水滚了之后，放入鸡胗，加盐巴，10CC白醋，煮滚之后捞起，再用清水把黏液洗净!!最重要的去腥步骤
- 2. 步骤2起油锅爆干姜片，加入少许麻油，加入砂糖炒到砂糖融化，倒入酱油煮滚，放入卤包，小火卤10分钟
- 3. 步骤3，放入鸡胗，加水淹过鸡胗即可，煮滚转小火卤10分钟转大火，熄火，调咸味，锅盖打开让它放凉
- 4. 步骤4其实要现吃也是可以啰