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蜜汁樱花虾的做法
www.xiangha.com/caipu/27458151.html
用料:
樱花虾
30g
糖
20g
麦芽糖
3g
白芝麻
10g
盐巴
少许
水
20g
小贴士:
麦芽糖或蜂蜜都可以,是为了增加甜味的层次感。
全程以小伙拌炒,发现太热时就马上离开火源。
做法:
1.
糖、麦芽糖(或蜂蜜)、盐巴、水 放入锅中
2.
小火~加热溶解后,出现大气泡。
3.
小火~放入樱花虾让虾吸收糖水,炒需不停翻动以免烧焦,如果锅子太热可以离开火源继续拌。
4.
樱花虾炒到干燥(会非常黏稠),后加入芝麻。
5.
关火拌均匀。