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  • 用料:

  • 樱花虾  30g
  •  20g
  • 麦芽糖  3g
  • 白芝麻  10g
  • 盐巴  少许
  •  20g

小贴士:



麦芽糖或蜂蜜都可以,是为了增加甜味的层次感。
全程以小伙拌炒,发现太热时就马上离开火源。

做法:

  • 1. 糖、麦芽糖(或蜂蜜)、盐巴、水 放入锅中
  • 2. 小火~加热溶解后,出现大气泡。
  • 3. 小火~放入樱花虾让虾吸收糖水,炒需不停翻动以免烧焦,如果锅子太热可以离开火源继续拌。
  • 4. 樱花虾炒到干燥(会非常黏稠),后加入芝麻。
  • 5. 关火拌均匀。