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羊肉炒面的做法
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用料:
羊里脊肉片
50g
鸡蛋面
50g
鸡蛋
1颗
胡萝卜丝
50g
香菇丝
50g
洋葱丝
50g
葱段
50g
高汤
150cc
羊油
50cc
沙茶
20g
蚝油
20g
米酒
30cc
盐巴
10g
做法:
1.
热锅加入羊油,打入鸡蛋后炒成蛋花,依序加入所有蔬菜丝,炒至香软,接续加入高汤煮滚。
2.
烧一锅滚水,将鸡蛋面烫至九分熟后捞出备用。
3.
做法1的面料汤,加入所有调味料调味,再放入里脊肉肉片、面条拌合,直至肉熟并收干汤汁即可。