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  • 用料:

  • 羊里脊肉片  50g
  • 鸡蛋面  50g
  • 鸡蛋  1颗
  • 胡萝卜丝  50g
  • 香菇丝  50g
  • 洋葱丝  50g
  • 葱段  50g
  • 高汤  150cc
  • 羊油  50cc
  • 沙茶  20g
  • 蚝油  20g
  • 米酒  30cc
  • 盐巴  10g

做法:

  • 1. 热锅加入羊油,打入鸡蛋后炒成蛋花,依序加入所有蔬菜丝,炒至香软,接续加入高汤煮滚。
  • 2. 烧一锅滚水,将鸡蛋面烫至九分熟后捞出备用。
  • 3. 做法1的面料汤,加入所有调味料调味,再放入里脊肉肉片、面条拌合,直至肉熟并收干汤汁即可。