用料：
- 虾仁 一盒
- 高丽菜 1/4颗
- 红萝卜 1/4条
- 中筋面粉 约1.5碗
- 蛋 一颗
- 葱 一支
- 水 约一小碗
- 盐 一大匙
- 白胡椒粉 一大匙
- 米酒 一大匙
小贴士：
1、
2、 想知道怎么测试面饼熟了吗? 用一筷子，插入中间最厚的部分，筷子取出时如果上面很干净，没有任何的面煳，就代表饼已经熟了。(这个方法跟测试烤蛋糕一样 ^^)
3、 因为我的材料比面煳多，蔬菜跟鲜虾都不需要花太久时间就可以熟，所以煎面饼的时间并不需要太长
4、 因为面煳已经有加盐调味，所以单吃就已经有味道。如果想吃日式大坂烧，那就另外涂上大坂烧酱与美乃滋跟柴鱼片。
做法：
- 1. 虾仁洗净擦干备用
- 2. 高丽菜洗净切成粗丝备用
- 3. 红萝卜洗净去皮切成细丝备用
- 4. 葱切成葱花备用
- 5. 取一大盆(因为我的碗都不够大，所以我用锅子取代)。
依序放入高丽菜丝、葱花、红萝卜丝与虾仁 - 6. 加入白胡椒粉与盐
- 7. 打入一颗蛋
- 8. 加入一点点米酒后搅拌均匀备用(米酒不仅能增香，还能去虾子的腥)
- 9. 加入约1/3碗的面粉
- 10. 搅拌完后会发现材料不够湿，所以再加入约半碗的水
- 11. 搅拌完后看面煳是否足够黏住所有材料，如果不够，再一点点的加入面粉与清水至面煳能黏住所有材料为止。(因为我的材料放的很多，所以是以材料为主，面煳只是辅助性的黏住材料而已。 这就是自己做的好处 ^^)
- 12. 取一平底锅，加点油后开火加热。
油量约能覆盖整个锅面即可，不需要太多
将锅铲都先沾过油，并让油均匀散佈在锅面上 - 13. 用汤匙挖一匙面煳入锅中后，再加入一匙面煳做成小圆饼状(我做成小圆饼状是因为这样比较方便夹来吃，重点是比较好翻面)
- 14. 陆陆续续放入面煳。用锅铲推一下饼，如果饼可以整块滑动，代表底面已经固定，所以可以用锅铲翻面
- 15. 都翻完面后，盖上锅盖闷一下(约2-3分钟)
(因为我的材料很多，面饼厚，所以盖锅闷一下中间的部分比较容易熟) - 16. 之后把盖子拿开，将两面煎至焦黄即可
- 17. 看一下断面秀就可以知道什么叫做材料比面煳多的煎饼 ^^