用料：
- 隔夜白饭 三大碗
- 乌鱼子 半片
- 高丽菜丝 适量
- 葱白末/葱青末 适量
- 米酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 香油 适量
小贴士：
营养小常识"乌鱼子"
乌鱼子是整个乌鱼体最有价值的部分，
含有丰富的营养维生素A、B群、E、铜、锌等营养素，
但维生素C含量极少胆固醇相当高，故有心血管疾病不宜食用
做法：
- 1. 先将乌鱼子浸泡在米酒里10分钟后去除表面薄膜,米酒放置一旁备用
- 2. 热锅小火放油(可多一些),将乌鱼子两面煎香成金黄色后,先取出并切成小块放置一旁备用
- 3. 利用刚刚剩下煎过乌鱼子的油,直接再起锅爆香葱白末
- 4. 接着放入隔夜白饭将饭粒炒开后,放入乌鱼子丁一同拌炒至香味出来
- 5. 放入高丽菜丝,再拌炒一下,起锅前洒上葱青末/胡椒粉/香油,就可上桌