用料:
- 高筋面粉 50g
- 热牛奶 50cc
- 高筋面粉 230g
- 汤种面团 100g
- 低筋面粉 20g
- 鸡蛋 1颗
- 鲜奶 100cc
- 细砂糖 25g
- 奶油 30g
- 盐 1/4匙
- 酵母粉 3/4匙
做法:
- 1. 首先制作,汤种面团
热牛奶 50cc
高筋面粉50g
将以上两种材料搅拌均匀(放入冰箱,可保存2-3天。) - 2. 再将剩下所有材料放入面包机中,启动面团模式。
- 3. 完成后,关闭电源,让面团再发酵30-50min
- 4. 取出面团,分成6-10等分,置于烤盘上,放入烤箱中,并放入一小杯热水,继续让它发酵(约两倍大)
- 5. 烤箱预热170度,用170度烘烤约18-20min。